Ingrédients :
- 300 g de courgettes crues, râpées avec la peau
- 2 œufs entiers
- 180 g de sucre
- 1 verre d’huile
- 370 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate
- 2/3 d’un sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de ciron râpé
- 2 cuillerées à café de cannelle et muscade (ou 4 épices)

Incorporer tous les ingrédients.
Chemiser un moule à cake et faire cuire 1 h à 180°.